陽光九九

果凍！是夏天甜品耶～鳳梨果凍作法隆重登場！趕快跟小編一起來看看鳳梨果凍是如何做出來的！夏天就是適合這種酸甜果凍來解暑，同時這道鳳梨果凍也是很簡單的入門～

人數：3人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<30分鐘

鳳梨果凍食材：鳳梨300克、吉利丁2片

鳳梨果凍作法調料：冰糖50克、水150克

鳳梨果凍的做法

鳳梨果凍的做法1：將鳳梨去皮流水下洗乾淨

鳳梨果凍的做法2：切成小小的鳳梨丁粒放入小盆中，一定要小一點

鳳梨果凍的做法3：放入清水和冰糖放入蒸鍋大火燒開，中火蒸30分鐘後拿出

鳳梨果凍的做法4：蒸鳳梨的時候將吉利丁片放在一個乾淨的碗中用冰水或涼水將吉利丁片泡軟後放入煮好的鳳梨中攪拌融化（一定要趁熱放入）

鳳梨果凍的做法5：將放入吉利丁片的鳳梨糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器涼後放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了（這些原料我做了3杯）

鳳梨果凍的烹飪小技巧

說明：我這個果凍鳳梨肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用；做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來製作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。

鳳梨果凍的特色

喜歡鳳梨的味道和顏色，所以喜歡用它做各種甜點或者入菜，那味道都不會讓你失望。有時買來的鳳梨比較硬而且酸就會做成如罐頭狀的鳳梨糖水，冷藏後吃真的非常好吃。現在正是鳳梨很便宜的季節，所以用鳳梨做果凍是非常合適的，做好的鳳梨果凍盛在透明的玻璃杯或瓶中就是不吃光看著都是一種享受。

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資料來源：網路