芒果大福吃起來的感覺QQ～裡面又可以吃到芒果的微酸甜的滋味，喜愛甜點的朋友們，絕對不可以錯這道芒果大福作法喔！趕快來瞧瞧吧～
內餡（卡仕達醬）做法：芒果半個，雞蛋黃3個，牛奶250ML，低粉25克，白糖50克
芒果大福作法1.蛋黃加入白糖攪拌均勻，隔溫水打到顏色變淺，白糖溶解
芒果大福作法2.加入低粉，攪拌均勻
芒果大福作法3.分次加入牛奶，邊小火加熱，邊攪拌
芒果大福作法4.直到很粘稠，很順滑，稍涼後，入冰箱冷藏備用
外皮做法：糯米粉100克，澄粉25克，牛奶120ML，沙拉油少許
芒果大福作法5.糯米粉加澄粉少許沙拉油，倒入牛奶調成像優酪乳一樣的糊，微波3分鐘左右，拿出攪拌成麵團。如果沒有成團，可再加1分鐘，觀察情況。晾涼後，揉成麵團備用
芒果大福作法6.芒果切成小塊
芒果大福作法7.隔保鮮膜取一塊卡仕達醬，在中間加一塊芒果，用保鮮膜握緊包好；入冰箱冷凍1小時左右。為了定型，這樣一會兒才好包
芒果大福作法8.取一塊外皮，隔一次性手套，按扁，放入凍好的內餡，包起來
芒果大福作法：烹飪小技巧
1、做外皮時，一定要加點沙拉油，這樣不容易粘手。如果感覺粘，可以沾些澱粉。
2、內餡用保鮮膜包出型稍凍下，等變硬實些，這樣更好包。
芒果大福作法：飲食小常識
雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本，人人都稱她為草莓大福達人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香味，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！… “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。
看過芒果大福作法，是不是口水直流呀？還有更多關於芒果的美味在這裡等著你發覺喔！
資料來源：網路
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